Tradition & Philosophie

Vier Generationen Leidenschaft fürs Handwerk


Die Tradition der Familie Heller

Bereits 1964 eröffneten Siegfried Heller und Elisabeth Heller ihre erste eigene Bäckerei in Dresden. Seither duftete es im Hause Heller stets nach knusprigem Brot und frischen Brötchen oder feinsten Kon­di­torei­waren. Dabei wurden die hand­werk­lichen Traditionen stets gefordert und gefördert: Natürliche Rohstoffe, traditio­nelle Rezep­turen und solides Handwerk.

Aus dieser Philosophie heraus war der Weg zu den BIO Backwaren nicht mehr weit. Zur Wende 1990 übernahmen Sohn Thomas Heller als Konditor- und Bäckermeister und Ehefrau Annett Heller, selbst Konditorin, die elterliche Backstube in Dresden-Leubnitz. Seit 2005 wird dort, unter dem Namen: "Bucheckchen - Die Biokonditorei", ausschließlich in reiner BIO Qualität gearbeitet.

Die Enkelkinder Martin und Stefanie Heller gingen beide im elterlichen Betrieb in Lehre und erlangten ebenfalls und somit in der dritten Generation den Titel "Meister des Handwerks". Während Stefanie mittlerweile eine führende Rolle in der Bucheckchen Biokonditorei eingenommen hat, eröffnet Martin Heller im Sommer 2015 zusamen mit Ehefrau Caroline seine eigene 100%ige Biokonditorei "Hellers Kuchenglocke" in Dresdens Neustadt.

Und die vierte Generation, die Urenkel Paul, Hannes und Leyla üben natürlich auch schon fleißig:
"Backe, Backe Kuchen!"

 

Die Familie Heller arbeitet mit Herzblut in der Biokonditorei in Dresden.

Foto: Familie Heller - Eröffnung Hellers Kuchenglocke 2015


In Dresden arbeitet Familie Heller mit eigener Philosophie und Vision in Ihrer Biokonditorei „Heller‘s Kuchenglocke“.


Unsere Philosophie

Das Konzept für "Heller´s Kuchenglocke" ist eine kulinarische Reise vom klassischen Kondi­toren­­hand­werk bis hin zur modernen Patisseriekunst. Unsere Stärken liegen in der traditio­nellen, hand­werk­lichen Ver­arbeitung von bio­logisch ange­bauten Roh­stoffen in Ver­­bindung mit einer modernen und stylischen Anrichte­­weise und Produkt­präsentation.

Unsere Gäste haben die Möglich­­keit zu erfahren, woher die benötigten Rohstoffe stammen und wie diese bis zum fertigen Produkt ver­ar­beitet werden. Wir bieten Trans­parenz, in Kombi­nation mit fachlich höchst kompe­tenter Bera­tung und herzlichem Service.

Der familiäre und nachhaltige Umgang unseres Familien­unternehmens soll sich auch im Umgang mit der Umwelt, den Rohstoffen, unseren Lieferanten, Mitar­beitern und Gästen wider­spiegeln.